Oltre che essere un prodotto pluripremiato, Hofbauer rimane fedele alla sua missione cristiana: i proventi delle vendite vanno ai progetti sociali della parrocchia!
Una piccola produzione artigianale nascosta in una Chiesa Cattolica di Minas Gerais, in Brasile, ha appena sorpreso il mondo: il birrificio Hofbauer, fondato da sacerdoti nel 1894, ha ricevuto la medaglia d'oro del più grande concorso di birra dell'America Latina: il Brazilian International Beer Awards.
La campionessa è stata la birra WeissBier, valutata con un punteggio di 97 su 100 dai giudici. Inoltre è stata definita, tra più di 1.400 etichette di vari paesi, come la migliore nella categoria German-Style Leichtes Weizen.
Ma ciò che rende questa storia ancora più straordinaria è il luogo in cui è nata questa birra: nel seminterrato della Chiesa di Nostra Signora della Gloria, a Juiz de Fora.
Una Tradizione Secolare "fermentata" nella Fede
Il birrificio Hofbauer è nato grazie ai padri Mathias Tulkens e Francisco Lohmeyer, missionari olandesi, che hanno iniziato a produrre birra artigianale unendo ricette tradizionali europee con spiritualità e servizio.
Ancora oggi, la fabbrica funziona con le stesse macchine importate dall'Olanda nel 1907. Sono stati mantenuti i processi manuali che lavorano a piccoli lotti (350 litri). La produzione avviene solo quattro volte all'anno, ciascuna con un periodo di maturazione e fermentazione di 40 giorni.
La premiata WeissBier ha il 5,3% di alcol, schiuma bianca e cremosa, aroma di chiodi di garofano e note fruttate, con un finale delicatamente agrumato. Un vero capolavoro, secondo gli specialisti!
Fede, Eccellenza e Solidarietà
Tutti i proventi delle vendite sono destinati ai progetti sociali della parrocchia. La crescita del birrificio sta avendo un impatto importante sui progetti di assistenza della comunità locale. Inoltre, il sabato, su appuntamento, la fabbrica può essere visitata da curiosi e ammiratori di tutto il mondo.
Il mastro birraio, Padre Taylor Bertoli, supervisiona ogni dettaglio della produzione. Hofbauer ha già accumulato, solo quest'anno, quattro medaglie, tra cui un riconoscimento internazionale in Perù.